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    11/29/2007

    学吃大闸蟹

     看看牛人怎么吃:
     
    在桂花飘香的季节,把酒吃蟹从来都是人生一大快意,年年如是。昔日江南的才子佳人,可以将一蟹做一餐,吃足一个下午,吃完之后还能将蟹壳拼回一个完整的蟹
     
    形。如今能把一只大闸蟹吃得干干净净一点也不浪费的,就已经算是能人了。

      水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

       蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

    吃法:

      1 剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;

      2 将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

       3 先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;

       4 吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

       5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

      6 用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

       7 把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

       8 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

      9 将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;

       10 以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间
     
        就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱
     
    估计累得够呛,还不如不吃呢:)
    11/24/2007

    我也安逸地过了一天

    自从去GE,我就跟悠闲、安逸、吃饭、聊天say 拜拜了,每天都被无穷多的电话邮件纠缠,还得两幢楼上上下下来回跑,茶水间,会议室,文印中心,财务,人力资源,员工服务,法律,采购,火委会…… 没有一个地方我没有涉足,光荣地被ZH同学称为GTO的VIP。像阿甘一样奔跑…… 那段日子过得没有自己的思想,收获的就是一大帮实习朋友,耐心为他人提供服务的意识,尽量全面考虑问题的意识,以及养成了早起床的好习惯!
    不过,现在,这些都要结束了。转到艾默生,才知道悠闲是什么?一上午都在口渴,喝咖啡,上厕所中度过,下午终于有任务了,纯粹是考察我的检索能力和英语能力,以及我的眼力,从三大石油巨头的年报找投资数据。中石油做得最好,而中海油我就不多说了,好歹中文不是,中石化简直让我无语,一会儿繁体,一会儿英语,架构也跟别人不一样,差点没找死我!!!!
    昨天悟到一点,就是老板都是员工培养出来的。像TED,就是没有经验的老板新鲜人。我知道他个人非常工作狂,业务能力也很强,但是,可能是第一次当老板(因为组织结构图里他貌似光杆司令:)),所以,我和星星就是散兵游勇,无所事事地“混”,我估计很多事情我俩可以做,但可能因为他还不习惯支配人,所以,还是自己一个人在那儿忙得不可开交,与我俩的悠闲形成天壤对比,领导力需要大大提高。还有就是,没有积极关心员工。其实说白了,就是没有当老大的感觉。以前JN跟我说到MIcky时,也说她和她老板在互相教,共同进步。属实是。不是每个人天生就具备了优良的当老板的气质和能力,就是要在与各种各样的员工的作用与反作用的过程中培养出来,所以,处于老板成长期的员工的作用是多么重大,直接影响着老板以后的领导能力及风格,而我和星星就是这样的员工,TED就是这样的老板,我从昨晚就开始瞎想,如果在我和星星的培养下,TED由一个没有经验的老板,变成一个有魅力的老板,哈哈,我俩的成就可真不小,造福多少后来者呢!!总算有一个”宏伟的目标了“
     
    昨天才发现,有人觉得我是一个能为别人着想,有奉献精神的人,不知道他说的是真是假,不过,我听着很受用哦。我是从小被教导,很有舍己为人的情结。其实更多时候是很有嫉恶如仇,打抱不平,除暴安良的情结,呵呵
     
    有一点我不能明白的是,我总是有意无意的把自己完全暴露,而有些人就是要把自己藏起来,真是搞不懂他们为什么要藏着自己,难道不怕憋出毛病来?真奇怪!!
     
    英语听力大大下降,昨天电影长句没听懂多少,单词量也骤减……
     
    11/18/2007

    大流水

    好久没日志了。这些天经历是很丰富滴,可惜,估计是年老了,现在头晕,忘得差不多了。
    在杭州开会,牛人都是工作狂的认识又一次被强化了,自己相形见绌,纯以玩为主的动机小小的被自己鄙视了一下,呵呵
    可是,不管怎样,鄙视最多持续了一分钟,大多数时间我玩得很high哩
    不小心冒犯了美国林教授,后来才知道是个牛人,认识了香港汤教授,一个提问大王,还认识了台湾黄教授,比我还爱逃跑出去玩,还认识了中山大学几个很不错的同学,当然,我碰到了令我%……&的头皮屑王,极自我感觉良好的势力小人等等。
    头太晕了,大概总结几句算了
    1)杭州太太太宜居了,每天去西湖边散散步,呼吸清爽温润的空气,养生的宝地
    2)杭州有钱人遍地,名车遍地,金华就逊色多了去了,上海好像参差不齐
    3)浙大,浙师大,上海理工,每一个都比师大宽敞漂亮,汗~
    4)南方的男生着实细心,体贴,素质高,至少,比师大的某些男生强N倍 
    5)上海的交通真不错,北京应该好好学习一下啦
    6)我确定我是一个购物狂
     
    最后,表下决心,我要好好学习了,没有真功夫在哪儿都混不下去滴:)